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餐食過度包裝、商家誘導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)者超量點(diǎn)餐……隨著互聯(lián)網(wǎng)餐飲的蓬勃發(fā)展，外賣餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象愈發(fā)受到關(guān)注。近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營(yíng)銷行為指引》（以下簡(jiǎn)稱《指引》），為進(jìn)一步整治外賣餐飲浪費(fèi)亂象提供了關(guān)鍵抓手。
生活品質(zhì)日益提升，但勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)不能丟。從現(xiàn)實(shí)形勢(shì)看，糧食安全與每個(gè)人息息相關(guān)，節(jié)約就是增產(chǎn)。隨著近些年相關(guān)政策舉措的陸續(xù)出臺(tái)以及宣傳引導(dǎo)力度的加大，簡(jiǎn)約適度的社會(huì)風(fēng)氣日漸形成，綠色低碳成為生活新坐標(biāo)。
防范外賣浪費(fèi)是制止餐飲浪費(fèi)的重要一環(huán)。隨著我國(guó)網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，外賣用戶規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)。截至2023年12月，中國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.45億人，外賣已走進(jìn)千家萬戶。要充分推動(dòng)外賣行業(yè)形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好風(fēng)尚。當(dāng)前，越來越多的外賣平臺(tái)和商家行動(dòng)起來，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。比如，一些平臺(tái)在點(diǎn)餐界面設(shè)置了醒目的提示語，引導(dǎo)消費(fèi)者“適量點(diǎn)餐，拒絕浪費(fèi)”；不少商家推出了小份菜、半份菜，滿足不同的食量需求。消費(fèi)者層面，“光盤行動(dòng)”也逐漸在線上線下得到踐行。
然而，要想從根本上杜絕外賣浪費(fèi)現(xiàn)象，既要有方式創(chuàng)新，也要有機(jī)制創(chuàng)新?！吨敢方Y(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)特點(diǎn)，緊緊圍繞防范外賣餐飲浪費(fèi)的重點(diǎn)、痛點(diǎn)、難點(diǎn)問題，從規(guī)范外賣餐飲行業(yè)的營(yíng)銷行為、督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用等方面入手，鼓勵(lì)各方合作共治，更好防范外賣餐飲浪費(fèi)。
網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)作為連接商家與消費(fèi)者的關(guān)鍵紐帶，有著不可推卸的主體責(zé)任。平臺(tái)可以充分利用大數(shù)據(jù)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者提供更加精準(zhǔn)的餐量推薦服務(wù)，并對(duì)積極踐行反浪費(fèi)的商家給予一定流量扶持，倒逼商家整改浪費(fèi) “頑疾”。同時(shí)，要加強(qiáng)平臺(tái)內(nèi)音視頻內(nèi)容審核監(jiān)測(cè)，及時(shí)制止涉及餐飲浪費(fèi)的直播等行為。
對(duì)外賣商家而言，除了提供小份菜之外，還可以設(shè)計(jì)多樣化的組合套餐，為消費(fèi)者提供豐富多元的選擇；要進(jìn)一步優(yōu)化滿減優(yōu)惠機(jī)制，減少促銷模式中的浪費(fèi)誤導(dǎo)因素。
堵住外賣餐飲浪費(fèi)漏洞非一日之功，而是一場(chǎng)“全民戰(zhàn)”。制度為綱，科技賦能，深層次治理，各方發(fā)力環(huán)環(huán)相扣，從指尖節(jié)約做起，遏制舌尖浪費(fèi)，才能讓每一份餐食物盡其用，讓網(wǎng)絡(luò)餐飲新風(fēng)尚蔚然成風(fēng)。
編輯：葉淑君